Huevos rebozados

Ingredientes:
- Huevos duros (5)
- Sasa bechamel: 1/2 cebolla, harina, leche, nuez moscada y sal

Preparación:
Se cortan los huevos duros en rodajas.
Se hace salsa bechamel: Poner 1/2 cebolla rallada y pocharla. Después sacarla del fuego y mezclarla con 3 cucharadas aprox. de harina. Volver a poner a fuego lento comenzando a incorporar lentamente la leche removiendo con una espátula de madera.
Dejar cocer unos minutos y añadir nuez moscada y sal.
La bechamel ha de quedar espesa. Al momento de sacarla del fuego rebozar uno a uno los huevos con la salsa.
Cuando estén fríos pasar por huevo batido, pan rallado y freir.

Receta compartida por Divina Yáñez